Aszú benötigt spezielle Wetterbedingungen bestehend aus Morgennebel und einen langen Altweibersommer.
Das sind die unentbehrlichen Voraussetsungen für das Auftreten von Botrytis Cinerea, auch bekannt als Edelfäule, was die runzligen Aszú Beeren erzeugt. Die Hand gelesenen Aszú Beeren sind zu den Basiswein gegeben, was als Resultat eine erhöhte Süβe und Geschmack ergibt. Die Periode der zweitrangigen Gährung in Fässern kann zwei, drei Jahre dauern bis es vollendet ist.
- Kellerei: Tokaj Classic Kellerei
- Jahrgang: 2013
- Rebsorte: Furmint
- Reifung: 4 Jahre im Fass
- Produdzierte Flashenmenge: 4000
- Verfügbare Flaschenmenge: 1200
- Alkohol: 9,5 %
- Gesamtsäurengehalt: 7,37 g/l
- Restzucker: 209 g/l
- Trockenextrakt ohne Zucker: 52,5 g/l
- Größe der Flasche: 0,5 liter
- Weinbaugebiet: Tokaj
- Weinregion: Tokaj
- Weinsorte: Tokajer Aszú, Süßwein,